Скоро мы сможем распечатать на принтере…даже еду

3d-food-printing

Те, кто смотрел фильм «Автостопом по Галактике» помнят эпизод, в котором перед героем Trillian материализуются его желания. Так вот, научная фантастика превращается в жизнь. Футурика уже писала о 3D-принтерах, которые распечатывают реалистичные куклы – копии посетителей магазина.

Теперь существует 3D-принтер, печатающий настоящую еду!

Творческая лаборатория университета Корнелля – «Cornell Creative Machines Lab» изобрела 3D-принтер, который позволяет создавать практически любой мыслимый дизайн пищи с любыми ингредиентами.

Работая с экспертами из французского кулинарного института (French Culinary Institute), учёные Корнелля добились того, что новые технологии вскоре будут доступны для шеф-поваров и домашнего пользования. При этом появятся новые, интересные, необычные блюда с более здоровыми составляющими.

Аналогичная концепция была разработана студентами Массачусетского технологического института (MIT), но новый проект —  это совершенно другой уровень.

Созданные принтеры используют специальные пищевые, съедобные чернила и электронную программу-проект, под названием «FabApps». Устройство состоит из шприцев, содержащих пищевую «тушь» из разнообразных компонентов: жидкого шоколада, теста, расплавленного сыра, то есть всего того, что может быть выдавлено из шприца. Большие продукты могут быть размолоты и смешаны с другими жидкостями для создания любимого гамбургера в комплекте с кетчупом и горчицей.

Готовый продукт получается путём наслоения одного ингредиента на другой, пока они не спрессуются в нужную форму.

Глава лаборатории Корнелля —  Jeffrey Ian Lipton создал новый способ печати, позволяющий принтеру изменить текстуру пищи. «Stochastic printing results» — посредством стохастических результатов печати, с помощью спирального дизайна, достигается полный контроль над впитыванием.

Новые принтеры могут производить из полезных продуктов, таких как морковь, например, крошечный «космический челнок

fc-620-foodprinter-cornell-creative-machines-lab 1

или пирог, в разрезе которого вы найдёте специальное сообщение, дату свадьбы, инициалы, всё, что захотите сделать сюрпризом.

foodprinting-2-cookies 2

В результате использования кукурузы, появился новый вид кукурузных лепёшек в форме цветка.

foodprinting-620-masa-flower-cornell-creative-machines 3

Работа лаборатории направлена на поиск разнообразия пищи, материалов, свойства которых могут быть изменены с целью придания им лучшего вкуса и пользы для потребителей. Липтон сказал: «Люди любят играть с едой, выражать себя в еде. Новая технология позволяет им это сделать не только во вкусе, но и в форме. Какой ребенок откажется съесть маленький «шаттл», даже если он сделан из гороха?»

Учитывая все добрые намерения учёных в создании «новой еды», Вы бы хотели иметь такой принтер у себя дома?

http://www.youtube.com/watch?v=sy3Oy5mmMiA&feature=player_embedded#!

Источник: Источник

Светлана Цветкова для блога futurika.info

Comments
  1. Кот Шрёдингера |