Как всем известно, столовые приборы из керамики стали в последнее время очень популярны. И хотя это довольно хрупкий материал, с которым требуется очень осторожное обращение, его активно используют на кухне. Конечно, твердый продукт подобным инструментом не разрежешь. И когда надо резать что-нибудь замороженное, будет разумнее взять кухонные ножи из дамасской стали или иного металла. Зато для чего-нибудь мягкого – овощей и фруктов, рыбы и т. п. – керамика идеальна. С хорошим ножом приготовить салат или нарезать филе птицы или рыбы удается куда удобнее и быстрее. Поэтому стольких хозяек привлекает именно этот материал, хотя он и решает не универсальные, а только специфические задачи на кухне.

набор керамических ножей

Главные достоинства керамики в ее чистоте и легкости. Этим объясняется то, что цена на набор керамических ножей сравнительно невысока, а за границей их можно купить вообще за почти смешные деньги. К тому же подобные ножи всегда очень острые, и их не надо точить. Кто не знает, как сложно аккуратно и ровно нарезать, например, овощи или хлеб, разделать рыбу. А с этими ножами проделать такие манипуляции станет проще простого. И, конечно же, в отличие от стальных, столовые приборы такого типа никогда не заржавеют. Однако чтобы они служили вам долго, следует знать и соблюдать некоторые нюансы в их использовании.

Резать керамическими ножами можно только на деревянных или пластиковых разделочных досках, а хранить их – в специальной деревянной же подставке, причем ставить туда каждый раз после использования. Окончив работу, использованный нож необходимо сполоснуть водой и вытереть досуха. Мыть ножи из подобного материала можно только руками, а ни в коем случае не в посудомойке, где температура воды во время мытья достигает 70 градусов. Загрязнения, которые не удалились при обычном мытье, можно удалить, добавив немного отбеливателя. Кроме того, следует постараться не ронять свои ножи на твердые поверхности – по причине упомянутой уже хрупкости. Запрещается и нагревать их на открытом пламени, ведь вещество, из которого они сделаны, очень хорошо проводит тепло, и это может кончиться серьезным ожогом.

Те же правила относятся и к уходу за сковородками и кастрюлями с аналогичным покрытием. Их тоже нельзя мыть в очень горячей воде и использовать металлические приборы, переворачивая или мешая еду во время жарки. Также следует избегать резких перепадов температуры: не класть замороженные продукты на раскаленную поверхность, не оставлять сковородку пустой на огне, не подставлять ее под холодную воду еще не остывшей. Моют посуду с керамическим покрытием тоже очень аккуратно. Нельзя делать это средствами с хлором и кислотой, а тем более тереть металлическими ежиками и губками. Гораздо лучше просто протереть мягкой губкой в мыльной воде комнатной температуры или обойтись и вовсе без всяких моющих средств.

Постарайтесь запомнить эти нехитрые рекомендации, и тогда в течение долгого срока у вас не будет поводов жаловаться на то, как служит вам ваша любимая посуда и утварь.